Presentació

La pàgina web de la UIMIR per a aquest any 2023 vol oferir-vos tota la informació possible sobre les diverses activitats que la nostra institució organitzarà al llarg de l’any, especialment els cursos que conformen l’eix vertebrador de la nostra existència. El conjunt de cursos de la UIMIR que trobareu en aquesta web emana de les peticions que la societat menorquina ens ha anat fent i de les decisions que, sobre el conjunt de demandes, han pres el Comitè Acadèmic i el Consell Rector de la nostra institució. Des d’aquests dos organismes hem seleccionat vuit cursos que creiem que donen resposta a les demandes socials majoritàries que la gent de Menorca ens ha fet arribar a través d’ens oficials i particulars. La XXVII edició de la UIMIR constarà de vuit cursos, repartits des de gener fins a novembre, i abastarà diferents temes, la majoria d’arrel socioeconòmica i patrimonial, amb un darrer curs més purament cultural.

llegiu-ne més
 

Xarxes Socials


Coordinació: Pep Pelfort Sola. Institut Menorquí d’Estudis

C3. La dona i la història de la gastronomia

 

Coordinació: Pep Pelfort Sola. Institut Menorquí d’Estudis


Professorat:
Núria Bàguena Maranges. Universitat Oberta de Catalunya
Carme Gasull. Llicenciada en Ciències de la Informació
Rosa Rotger Triay. Bloc Tiberis a casa
Pep Pelfort Sola. Coordinació. Membre de l’Institut Menorquí d’Estudis


Lloc: Centre Cultural Convent de Sant Diego d’Alaior i Museu de Menorca


Dates i horari: 11 i 12 de març de 2022


Idioma: Català


Objectius: La historia de la gastronomia té un interès cabdal en tots els àmbits de la cultura: l’alimentació, la salut, l’economia, les relacions socials, l’art, l’antropologia i, inevitablement, en les diferències de gènere. Atès que ha estat escrita per homes, centrada en l’equívoc concepte d’alta cuina (tant en temps de reis com de classes benestants), ignora paradoxalment l’aportació femenina. Tanmateix, aquesta aportació és l’autèntic motor de tots els canvis en l’evolució de la cuina, coneixement que ens va convertir en homes i dones. Proposam una revisió des de diferents perspectives femenines per tal de reescriure-la amb tot el contingut silenciat.


Contingut/Programa:
Dissabte, 11 de març
Lloc: Centre Cultural Convent de Sant Diego d’Alaior
9.30 h. Recepció i documentació.
10 h. Introducció al curs. Pep Pelfort
10.30 h. Dones i oficis culinaris des de la prehistòria. Núria Bàguena
12 h. Pausa. Cafè, suc i rebosteria menorquina amb receptes.
12.30 h. Dona i gastronomia en l’actualitat. Carme Gasull
13.30 h. Taller dinar. Rosa Rotger i Pep Pelfort (receptes amb història)
15 h. Sobretaula tertúlia. Tots els professors
16 h. 120 cuineres menorquines del segle XVII al XX. Pep Pelfort
17 h. Els receptaris antics de Menorca. Rosa Rotger
18 h. Cuineres de la Xina en època medieval. Núria Bàguena
19 h. Classe conjunta: Revisió de la història de la gastronomia: les dones silenciades.
20 h. Picada xinesa i menorquina (receptes amb història).

Diumenge, 12 de març
Lloc: Museu de Menorca (Maó)
11.00-13.30 h Visita guiada especial a l'exposició «El gust de Menorca»


Descripció:
a) Perspectiva femenina en la història de la gastronomia. Les mancances.
b) Revisió de diferents períodes i cultures clau en òptica femenina.
c) El cas de Menorca i la vinculació femenina amb la sostenibilitat.
d) La situació actual de la dona en la gastronomia.
e) Contingut comestible en forma de taller de cuina i àpat comentat.


Informació addicional:
Participants a qui va adreçat principalment: Destinat a historiadors/es, antropòlegs/òlogues, amants de la cuina, cuiners/es, editors/es de la Viquipèdia, artistes.

Hores de docència: 12 h
Places limitades
Dinar inclòs

Activitat reconeguda per al Passaport Cultural per alumnes de Grau de la UIB. Per a més informació: https://sac.uib.cat/aules/Passaport-Cultural/


Preu d'inscripció: 40 €


Inscripcions
Enllaços Relacionats
Més informació
PROGRAMA

Cursos

 
Coordinació: José Simón Gornés Hachero. Consell Insular de Menorca
Coordinació: David Cuadrado Salido. Universitat de Barcelona. Facultat de Psicologia. Departament de Psicologia Social i Quantitativa
Coordinació: Pep Pelfort Sola. Institut Menorquí d’Estudis
Coordinació: Diego Taltavull Pons. Docent i màster en Patrimoni Cultural per la Universitat de les Illes Balears
Coordinació: Catalina Sebastià Mesquida
Coordinació: Marc Boqué. UOC. Professor col·laborador
Coordinació: Alex Sendrós Brea-Iglesias. Grup de Recerca en Geologia Econòmica, Ambiental i Hidrologia de la Universitat de Barcelona
Coordinació:
 
 
Ho organitza:
Ajuntament de Maó Maó Ciutat Educadora CIME Menorca talaiòtica UIB UB UOC IME
© UIMIR - Universitat Internacional de Menorca Illa del Rei Avís Legal | Accessibilitat | XHTML 1.0 | CSS 2.1